Tout - Fontaine, Chefs

Trois artisans chatouilleront vos papilles - La DH

Le Lions club de Fontaine-l'Évêque et les professeurs de l'école hôtelière l'institut Notre-Dame de Fleurus préparent activement la 6e édition des Chefs oeuvrent.  [...] Le dimanche 23 mars, dix chefs et artisans concocteront un repas gastronomique pour 600 personnes, au bénéfice du Télévie et des banques alimentaires de Fontaine.  [...] Si les entrées et les différentes parties du plat principal ont été confiées à des chefs étoilés et gastronomiques, le Lions club a fait appel à trois artisans de la région pour le trou normand, le dessert et le fromage.  [...]

Dinner in the sky à la Citadelle de Namur ! - La DH

Dinner in the sky à la Citadelle de Namur ! - La DH

Le principe Littéralement, un dîner dans le ciel. Un moment exclusif où le chef cuisine devant ses invités et sert en personne une douzaine de convives, le tout à des dizaines de mètres du sol, la table étant soulevée par des grues et chaque convive étant solidement harnaché.  [...] Quelques chefs namurois auraient été approchés comme John Maes (la Cuisine d'un gourmand), Carl Gillain (l'Agathopède) ou encore Ludovic Vanackere (L'Atelier de Bossimé).  [...] le doublement étoilé Pierre Résimont (L'Eau vive) fait partie des chefs à demeure tandis que les jeunes Simon Denis, Benjamin Fontaine, Pierre Ciampi et Carl Gillain ont eu l'occasion de participer à une soirée en juin 2016.  [...]

Dans les coulisses des Chefs oeuvrent - La DH

Dans les coulisses des Chefs oeuvrent - La DH

Dirigés par leurs profs de pratique professionnelle qui encadrent l'opération, les étudiants s'activent à la préparation des mises en place du menu gastronomique qui sera servi dimanche à quelque 550 convives au Spiroudome, à l'occasion de la septième édition des Chefs oeuvrent.  [...] Cinq autres chefs de grandes tables régionales et trois artisans ont accepté de relever le défi de 2015, au profit du Télévie et des oeuvres du Lion's club de Fontaine l'Évêque.  [...] Les chefs seront présents pour diriger les envois de leurs plats avant de servir de commis pour les assiettes suivantes, jusqu'à la clôture de l'opération vers 18h.  [...]

Un jeune chef rôtisseur au Top ! - La DH

Un jeune chef rôtisseur au Top ! - La DH

Namur-Luxembourg Second de cuisine à l'Agathopède, Benjamin Fontaine a été sacré meilleur jeune chef rôtisseur de Belgique.  [...] S'il est originaire de la région d'Ath où il a suivi toutes ses études à l'école hôtelière puis différentes formations, Benjamin Fontaine exerce son art culinaire depuis fin juillet 2014 dans les cuisines de l'Agathopède, restaurant namurois du chef Carl Gillain.  [...] Coaché par Carl Gillain, qui avait terminé 3e de ce concours il y a une dizaine d'années, Benjamin a aussi séduit le jury avec son dessert.   [...]

Bientôt le grand retour de la fontaine à Huy - La DH

Bientôt le grand retour de la fontaine à Huy - La DH

Si l'envie des Hutois est bien légitime de conserver cette fontaine ancienne, c'est impossible car la Bassinia comme sa source sont classées.  [...] L'originale aurait été conservée dans un musée. Les autorités communales avaient très vite écarté cette option car elles connaissent l'attachement des Hutois pour cette fontaine qui est une sorte de symbole du patrimoine de la ville.  [...] Reste que la possibilité d'installer plusieurs barrières autour de cette fontaine avait aussi été étudiée mais l'option paraissait être bien moins conviviale.  [...]

La fontaine de Bethléem fait jaser - La DH

La fontaine de Bethléem fait jaser - La DH

Le chef de file de l'opposition CDH rappelle que la fontaine a seulement 9 ans et qu'elle avait coûté un million d'euros.  [...] Très rapidement, la fontaine avait été condamnée puisque les enfants qui s'aventuraient sur la pierre glissante risquaient de se blesser et que des algues se développaient dans le bassin.  [...] L'entrepreneur à l'origine des dysfonctionnements, avait été choisi au niveau fédéral puisque la fontaine avait été financée par le fédéral, via Beliris.  [...]

Il crache depuis bien longtemps - La DH

Il crache depuis bien longtemps - La DH

BRUXELLES Si le Manneken-pis est la fontaine la plus célèbre de la capitale en raison de la manière originale de jaillir de l'eau, l'une de ses voisines, celle du Cracheur en l'occurrence, est bien plus ancienne.  [...] Située à l'angle de deux des plus antiques rues de la ville la rue des Pierres datant du XIIe siècle et celle du Marché au Charbon, du XIIIe cette fontaine est déjà mentionnée dans des documents du XIVe siècle sous le nom de Fontaine bleue ou Fontaine derrière la Halle.  [...] Dans ce contexte, Fisco est très vraisemblablement le responsable de l'élaboration du cadre architectural de la fontaine du Cracheur.  [...]

?La dette bruxelloise explose? - La DH

BUDGET Le chef de groupe MR au Parlement bruxellois Didier Gosuin (FDF) y est allé d'un petit Jean de la Fontaine pour conclure ses propos, hier à l'occasion de sa version des budgets bruxellois 2009 et 2010.  [...] Didier Gosuin dénonce ici l'engagement de 600 fonctionnaires de plus, au détriment de politiques majeures pour Bruxelles telles que le logement ou la mobilité, deux secteurs particulièrement touchés par l'effort budgétaire imposé en cette fin d'année.   [...] L'intéressé a proposé que le gouvernement se dote d'un système de clignotant destiné à analyser au mieux la situation dans les départements régionaux.   [...]

La réalité virtuelle pour combattre la peur de l'avion - La DH

La réalité virtuelle pour combattre la peur de l'avion - La DH

c'est l'expérience pilote que l'hôpital Vincent Van Gogh, service psychiatrique de 305 lits du CHU de Charleroi, développe depuis cinq ans dans son unité de thérapie comportementale de jour.   [...] Cet équipement va permettre de confronter des patients à leurs peurs paniques en les immergeant dans une cabine d'appareil en vol, explique le Dr Philippe Fontaine, psychiatre et chef de l'unité de thérapie comportementale du CHU.  [...] Coût de l'investissement. une centaine de milliers d'euros, selon l'administrateur général de l'ISPPC et président de BSCA Laurent Leveque.   [...]

Tournai: "C'est impossible de lutter contre la nature" - La DH

Tournai: "C'est impossible de lutter contre la nature" - La DH

En 2006, quand j'ai repris le service, j'ai diminué de 80 % les quantités de produits phytosanitaires car je savais que l'on allait arriver à l'interdiction de ces produits, explique Gauthier Fontaine, chef du service Espaces verts à la Ville de Tournai.  [...] C'est un travail fastidieux, nos petits hommes verts font leur maximum, mais je rappelle aussi que les citoyens sont responsables du trottoir et du filet d'eau devant leur maison, relève l'échevin de la Propreté publique, Armand Boite (MR).   [...] Des citoyens n'ont pas été habitués à cela, aux herbes folles, et ils demandent que nous intervenions, ajoute l'échevin des Espaces verts, Philippe Robert (PS). Mais cela fait davantage de main-d'oeuvre.   [...]